Halloween Baking

For this week post, I wanted to do something including baking, but without setting aside the autumn/Halloween feed. As I love baking but not especially good at it, I searched for quick and easy recipes, but jeez, I couldn’t find any. Either they were too difficult, or I wouldn’t gonna like them… This quest was harder than expected! So I decided I would do a recipe that I love, adding my own touch. For the recipe I chose this one, substituting the sprinkles by chocolate chips. I then deciding to add food coloring into my icing to make it more Halloween-themed.

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For the cupcakes you will need :

  • 125g caster sugar
  • 125g flour
  • 2 eggs
  • 125g unsalted butter
  • ¼ teaspoon of bicarbonate of soda
  • 2 tablespoons of milk
  • ½  teaspoon of vanilla extract
  • 90g chocolate chips 

Pour les cupcakes vous aurez besoin de :

  • 125g de sucre en poudre
  • 125g de farine
  • 2 oeufs
  • 125g de beurre non salé
  • ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille 
  • 90g de pépites de chocolat 

First step : Preheat your oven to 170°C, and prepare a muffin / cupcake tin with the cupcake cases in it. 

Second step : Throw your butter, sugar, flour and your two eggs in a large bowl. Then add the bicarbonate of soda, the vanilla extract and the milk. Mix up everything until the ingredients are all combined.

Third step : When all the ingredients are combined, it’s time to add the chocolate chips into your mixture! Personally I added the chocolate chips a little bit at a time, mixing between each handful of them. 

Fourth step : Put your mixture into your cupcake cases using a tablespoon -or an ice cream scoop – and put them into the oven for around 20 to 22 minutes. 

Première étape : Préchauffez votre four à 170°C, et préparez votre plateau à cupcake (ou à muffin) avec vos moules à l’intérieur. 

Deuxième étape : Ajoutez dans un grand saladier, le beurre, le sucre, la farine, les oeufs, le bicarbonate de soude, l’extrait de vanille et le lait. Mélangez le tout jusqu’à avoir une pâte homogène. 

Troisième étape : Une fois que tous les ingrédients sont mélangés, il est temps d’ajouter les pépites de chocolat. Personnellement, j’ai ajouté les pépites petit à petit dans la mixture. 

Quatrième étape : Disposez maintenant votre mixture dans vos moules à cupcakes en utilisant une cuillère à soupe. Mettez ensuite vos cupcakes dans le four pendant 20 à 22 minutes!

 

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For the icing :

  • 200g icing sugar
  • 100g unsalted butter
  • 1 / 2 tablespoons of milk
  • ¼  teaspoon of vanilla extract
  • Red and Yellow food coloring

Pour le glaçage :

  • 200g de sucre glace 
  • 100g de beurre non salé
  • 1 à 2 cuillères à souple de lait
  • ¼ de cuillère a café d’extrait de vanille
  • Colorant alimentaire rouge et jaune

While the cupcakes are cooling down, it’s time to make the icing sugar :

First step : Mix your butter, alone, in a bowl, until it turns a little bit white. When the butter is ready, add in the icing sugar, a little bit at a time. When all the icing has been mixed with the butter, add your milk.

Second step : For the food coloring, I used my personal skill to create the orange (ahahah joking). I add a little bit of red, then yellow, then I mixed, then I repeated that until I had the orange I liked. 

Third step : Put the icing you made in a piping bag, then cut the end of it and make the shape you want on the top of the cupcakes.

Pendant que les cupcakes sont en train de refroidir, il est temps de faire le glaçage :

Première étape : Mélangez le beurre dans un saladier pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne un peu blanc. Quand le beurre est prêt, ajoutez le sucre glace, petit à petit, et mélangez. Une fois que tout est finalement mélangé, ajoutez le lait.

Deuxième étape : Pour le colorant alimentaire, j’ai utilisé mon talent personnel pour y parvenir (ahahah je rigole). J’ai ajouté du rouge, puis du jaune, puis j’ai mélangé, puis j’ai répété l’opération jusqu’à avoir le orange qui me plaisait.

Troisième étape : Ajoutez ensuite le glaçage dans une poche à douille, en coupant le bout, et faite la forme que vous souhaitez sur vos cupcakes. 

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I promise, theses cupcakes are one of my favorite to make and to taste as well, let me know if you’re making them one day! 

Ces cupcakes sont parmi les meilleurs que j’ai testé, n’hésitez pas à me faire savor si jamais vous les faites un jour !


 

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